PRIRODNI LEK KOD DIJABETESA
Svi dobro znamo koliko je zeleni čaj lekovit. Međutim, da li ste znali da zeleni čaj za dijabetes može da pomogne?
Brojne studije su potvrdile efikasnost ovog prirodnog napitka kod snižavanja nivoa šećera u krvi i regulisanja dejabetesa. Evo i kako on deluje.
Ukoliko se pitate koji čaj je sinonim za zdravlje, verujemo da će vam većina ljudi dati identičan odgovor - zeleni čaj. U okviru ovog teksta ćemo se baviti upravo ovim blagom prirode - i zašto je pre svega zeleni čaj za dijabetes tako koristan.
Možda niste znali, ali zeleni čaj se dobija od iste biljke od koje se pravi i crni čaj i oolong čaj. Ime ove biljke je Camellia sinensis (kineski čajevac). Dakle, zeleni i crni čaj se dobijaju od iste biljke, ali se zato prerađuju na drugačiji način.
Dok se crni čaj dobija fermentacijom listova pomenute biljke, pri čemu fermentacija menja boju i ukus i podiže nivo kofeina i tanina u crnom čaju - za dobijanje zelenog čaja se listovi ove biljke suše ili malo popare, ali se ne izlažu fermentaciji.
Postoje brojne sorte zelenog čaja, a one se razlikuju na osnovu uslova gajenja, procesa proizvodnje i vremena žetve.
Zeleni čaj - nutritivni sastav
Kada je u pitanju zeleni čaj kofein je sastojak koji definitivno ulazi u njegov sastav, mada se danas na tržištu može naći i zeleni čaj bez kofeina. Upravo je kofein taj sastojak koji zelenom čaju pruža specifičan ukus, gorčinu i stimulativno dejstvo. Kada je u pitanju zeleni čaj za dijabetes, njegov bogat sastav pogoduje kontrolisanju ove bolesti.
Pored kofeina, u zelenom čaju se nalaze i sledeći sastojci:
- katehin polifenoli (tanini, koji doprinose gorkom ukusu i imaju adstrigentno dejstvo): katehin, epikatehin, epikatehin galat, epigalokatehin galat i razni pro-antocijanidini. Katehin polifenoli su poznati i kao flavonoidi, imaju izraženo antioksidativno delovanje i zajedno sa nekim amino kiselinama (tiamin), daju karakterističnu aromu zelenom čaju.
- aminokiseline: teanin, buterna kiselina i liganin
- ksantin alkaloidi: adenin, dimetilkantin, teobromin, teofilin i ksantin
- pektin (koga takođe ima u voću )
- saharidi (šećer)
- hlorofil
- triterpenski saponini
- vitamini A , B1, B2, B3, C i E.
- minerali u tragovima, poput magnezijuma, kalcijuma, mangana, gvožđa, hroma, bakra i cinka.
Zeleni čaj i dijabetes
Zeleni čaj za dijabetes zaista može da posluži kao pomoćni lek. Naine, ovaj napitak može učiniti ćelije senzitivnijim, tako da mogu bolje da metabolišu šećer, što poboljšava simptome dijabetesa. Takođe odlično funkcioniše za dijabetičare, jer pospešuje metaboličke funkcije organizma. Polifenoli iz zelenog čaja regulišu nivo glukoze u telu, što smanjuje rizik za nastanak dijabetesa.
Jedna korejska studija je pokazala da konzumiranje 6 ili više šolja zelenog čaja dnevno može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 za čak 33%. Međutim, obavezno se konsultujte sa svojim lekarom o dozi - budući da 6 šolja zelenog čaja dnevno ne može biti zdravo.
Kako zeleni čaj snižava nivo šećera u krvi je zanimljiva priča. Potrošnja skroba dovodi do njegovog razbijanja na jednostavne šećere usled dejstva amilaze (enzima), tako da može biti apsorbovan u krvotoku. Zeleni čaj za dijabetes je izuzetno koristan jer ima sposobnost da inhibira amilazu - to pomaže da se smanji količina šećera koja se apsorbuje u krvotok.
Zeleni čaj priprema
Dobijanje savršene šolje zelenog čaja podrazumeva samo nekoliko koraka. Možete pripremiti zeleni čaj na uglavnom dva različita načina, ali možete dodati mnoge druge korisne sastojke kada pravite zeleni čaj. Prilikom pripreme zelenog čaja, treba imati na umu da ukoliko se čaj natapa u vodi čija je temperatura viša od 90° C, vaš zeleni čaj će postati gorak.
Dakle, zeleni čaj treba natapati u vodi koja nije previše vruća. Zeleni čaj možete da napravite uz pomoć gotovih čajnih kesica zelenog čaja, zelenog čaja u prahu ili listova zelenog čaja, a mi vam navodimo recept sa listovima - budući da je takav vid pripreme ovog čaja najčešći.
Šta vam je potrebno?
- listovi zelenog čaja (osnovna količina će biti 1 kašičica listova za 1 šolju zelenog čaja)
- cediljka/sito za čaj, oprana i osušena
- šolja
- posuda za kuvanje čaja od nerđajućeg čelika
- 1 šolja vode
Zeleni čaj priprema:
Korak 1:
Uzmite jednu kašičicu listova zelenog čaja. Ako želite da pravite više od šolje zelenog čaja, onda uzmite 1 kašičicu listova zelenog čaja za svaku šolju.
Korak 2:
Stavite listove zelenog čaja u cediljku/sito i držite po strani.
Korak 3:
Kuvajte vodu u posudi od nerđajućeg čelika. Idealna temperatura za zeleni čaj je 80° C do 85° C, tako da pripazite da voda ne proključa. Ako voda ipak počne da ključa, samo isključite izvor toplote i ostavite da se čaj malo ohladi (recimo, 30-45 sekundi).
Korak 4:
Postavite cediljku/sito preko šolje.
Korak 5:
Zatim, sipajte toplu vodu u šolju i pustite da čaj odstoji 3 minuta. Ovo je korak u kojem morate da budete veoma oprezni. Mnogi ljudi ne vole jak čaj, tako da proveravajte da li je zeleni čaj taman, držite kašiku pri ruci i probajte kašiku čaja na svakih 30-45 sekundi da saznate da li vam njegov ukus odgovara.
Korak 6:
Izvadite cediljku/sito i stavite na stranu. Zeleni čaj za dijabetes bi trebalo da se priprema na ovakav način.
Zeleni čaj doziranje
Prema istraživanjima, do 400 mg kofeina u jednom danu je bezbedno za većinu odraslih. To je otprilike iznos u 4 šoljice kuvane kafe ili 10 konzervi kole ili energetskih napitaka ili 10 do 12 šoljica zelenog čaja.
Idealna doza kada je u pitanju zeleni čaj za dijabetes je 3 do 5 šoljica dnevno, koje mogu biti jednake 1.200 ml (ili 250 mg katehina).
Zeleni čaj pre spavanja nikada ne treba uzimati, jer je poznato da kofein deluje stimulativno i ometa san. Ipak, u nekim receptima se navodi da zeleni čaj treba uzimati i pre spavanja.
Suprotno situaciji u praksi, zeleni čaj na prazan stomak takođe nikada ne treba uzimati, jer bi to moglo da izazove toksičnost jetre. Ipak, mnogi ljudi uzimaju zeleni čaj na prazan stomak, jer to i sugerišu neki saveti.
Za dijabetičare, doza epigalokatehin-galata bi bila 84 do 386 mg dnevno.
Zeleni čaj nuspojave
Ukoliko neko doživljava neželjena dejstva usled konzumiranja zelenog čaja, to je najverovatnije zbog toga što je konzumirao ovaj čaj u višku, ili je konzumirao nekvalitetan čaj, ili je osetljiv na kofein. Zato povedite računa o ovome!
Nuspojave zelenog čaja:
1. Stomačni problemi
2. Nedostatak gvožđa i anemija
3. Glavobolja
4. Nesanica
5. Promena normalnog srčanog rada
6. Povraćanje
7. Dijareja
8. Drhtanje i kontrakcije mišića
9. Gorušica
10. Vrtoglavica
11. Tinitus (zujanje u ušima)
12. Grčevi
13. Poremećaj krvarenja
14. Glaukom
15. Visok krvni pritisak
16. Bolesti jetre
17. Osteoporoza
18. Alergija na koži
19. Oštećenje bubrega
20. Problemi sa štitnom žlezdom
21. Učestalo mokrenje
22. Smanjenje plodnosti
23. Oštećenje zuba
Tamara Nikoličić